Heureux possesseur d’un macaron Michelin pour son établissement gastronomique The Marcel à Sète, Fabien Fage est également aux fourneaux du branché The Rio, et du plus typique The Marcel aux Halles.
Fabien Soldevila, influenceur LOKKO -blog Bostronomie-
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Rencontre avec Pierre d’Acunto, une figure sétoise de la pêche. En bonus : une recette.
Romain Salamone ouvre son Frenchie by Alter Ego au Marché du Lez. Il y propose des burgers et des viandes maturées et également une tarterie.
Rencontre avec Laura, la propriétaire du Chat Gourmand, un bar à chat montpelliérain…
Pour Lokko, j’ai pu aller à la rencontre de Benji Vicens, un chef atypique qui cuisine dans un lieu tout autant atypique, la halle Tropisme qui a ouvert le 18 janvier 2019. Je vous laisse découvrir mon échange avec ce cuisinier sincère, authentique et même magicien (au sens propre du terme). De mon côté, cette interview s’est faite avec énormément de sincérité, tutoiement direct et sourire en continu.
Rencontre avec Louis Privat, le fondateur de ces buffets haut de gamme, une table unique dans la région.
Isabelle Bru, tripière depuis 11 ans, officie dans les nouvelles Halles Laissac, rouvertes depuis décembre 2018. C’est une enfant de la balle : elle est la troisième génération après son père et son grand père.
C’est une histoire qui démarre en 1987, il y a déjà plus de 30 ans, grâce à Claude Bousquet, qui se lance dans la viticulture avec ses 4 hectares.
C’est toute une famille qui s’affaire dans cette fameuse propriété qui s’oriente vers le bio et la permaculture
Quand vous pouvez patienter pour obtenir une table, vous n’êtes pas déçus. Leclere mérite largement sa réputation.