Avec La Fabic, Laure Barbaza créait en 2017 un système inédit de location de cuisines pour les professionnels. Un concept novateur qui a été mis à mal par le Covid. Depuis, elle s’est reconvertie dans les ateliers de cuisine pour particuliers, adultes et adolescents, dont des ateliers de prestige animés par des grands chefs de la région.
Depuis une année, on a pu le constater sur internet, les réseaux sociaux, les magazines, la télévision : les Français ont renoué avec le plaisir de bien manger, de cuisiner, de pâtisser. Même sans volonté d’une réorientation professionnelle, ils sont nombreux à vouloir progresser en apprenant des techniques et des recettes. C’est exactement l’objet de la Fabic aujourd’hui.
Comme beaucoup d’entreprises du secteur, l’entreprise a dû adapter ses activités afin de survivre. Dans son nouveau local à Castelnau-le-Lez, Laure Barbaza accompagne des CAP et propose des ateliers de cuisine thaï, sans gluten ou de boulangerie, entre autres…
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