Gastronomie

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Les Compagnons de Maguelone au service du goût

L’association des Compagnons de Maguelone a été créée en 1969, il y a déjà 50 ans. Au delà du patrimoine exceptionnel, c’est aussi un énorme investissement pour l’insertion, par le travail, de personnes en situation de handicap. Encore aujourd’hui, l’association se développe et se diversifie avec un nouveau restaurant.

Le Melice lance le concept de restaurant partagé

A Montpellier, il y a pléthore de chefs sans restaurant qui exercent chez des confrères, à domicile, ou animent des ateliers culinaires. Pour y remédier, l’équipe du Melice lance le concept de restaurant partagé. Premier chef invité : le jeune Jonathan Poncelet.

La Pink Lady, une Australienne en Occitanie

Cela fait déjà plusieurs années que la Pink Lady, une des plus célèbres pommes, a fait le voyage depuis l’Australie, où elle a été créée en 1979, pour poser ses valises chez nous, en Occitanie. Tout le monde ne le sait pas mais nous sommes le bassin de production français le plus important.

À SÈTE : FABIEN FAGE, THE GRAND CHEF

Heureux possesseur d’un macaron Michelin pour son établissement gastronomique The Marcel à Sète, Fabien Fage est également aux fourneaux du branché The Rio, et du plus typique The Marcel aux Halles.

DOOF : UNE APPLI POUR DES BONS PLATS

Avec son équipe, Yann Khalfaoui a créé la plateforme d’échanges culinaires DOOF. Leur objectif ? Que demain, tous les Montpelliérains partagent de bons petits plats, comme dans une grande colocation.

Benji Vicens, le Café Tropisme aux accents de Catalogne

Pour Lokko, j’ai pu aller à la rencontre de Benji Vicens, un chef atypique qui cuisine dans un lieu tout autant atypique, la halle Tropisme qui a ouvert le 18 janvier 2019. Je vous laisse découvrir mon échange avec ce cuisinier sincère, authentique et même magicien (au sens propre du terme). De mon côté, cette interview s’est faite avec énormément de sincérité, tutoiement direct et sourire en continu.

On a testé la Lunch Box de Charlotte

Née au Mexique, élevée dans une famille de fins cuisiniers, Charlotte Guyot a créé à Montpellier un service de livraison pour des repas de qualité, du lundi au vendredi. A ce menu Lunch Box s’ajoute un service de traiteur et de cheffe privée.

Isabelle Bru, la dernière tripière de Montpellier

Isabelle Bru, tripière depuis 11 ans, officie dans les nouvelles Halles Laissac, rouvertes depuis décembre 2018. C’est une enfant de la balle : elle est la troisième génération après son père et son grand père.

Leclere, le pied dans le plat !

Quand vous pouvez patienter pour obtenir une table, vous n’êtes pas déçus. Leclere mérite largement sa réputation.